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[Expérience 4] Graines germées d’alfalfa

Bonjour.

Voici 5 photos de mon expérience concernant la germination de graines d’alfalfa.

L’alfalfa est une des sources alimentaires les plus complètes et riches en vitamines et micro-nutriments. Il possède une concentration élevée en vitamines A, B, C, E et bétacarotène. C’est également un antioxydant de référence.

Comme d’habitude, on commence par un trempage. Celui de l’alfalfa doit durer 6 à 8 heures :

Graines germées d'alfalfa, photo 1

Le trempage a été fait le 20/08/2012. Un jour plus tard (21/08/2012), après avoir vidé l’eau au bout des 6 à 8 heures, voici ce que j’ai obtenu :

Graines germées d'alfalfa, photo 2

Deux jours après le début de l’expérience, ça donne ceci (22/08/2012) :

Graines germées d'alfalfa, photo 3

Trois jours après le début de l’expérience (23/08/2012), j’obtiens ce résultat :

Graines germées d'alfalfa, photo 4

Enfin, 4 jours après le début de l’expérience (24/08/2012), on m’a tout mangé !

(ça a bien plu à quelqu’un de ma famille)

Graines germées d'alfalfa, photo 5

Conclusion : Personnellement, je trouve que l’alfalfa est meilleur au goût que le quinoa. A nouveau, je le mange par quelques pincées ou en assaisonnement. Le changement de couleur (graine marron foncé –> graine germée blanche) est le petit « plus » de l’expérience.

Cordialement.

Guillaume

PS : En cliquant une fois sur une photo, vous obtiendrez la photo seule. En cliquant à nouveau encore dessus, vous obtiendrez la photo en plein écran.

 

 

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